Ficam estabelecidos como iguarias todos os produtos diferenciados da gastronomia. Seja uma simples fruta ou um cozido que leva horas para ficar pronto; nesta seção está incluído aquilo que faz crer na existência do sublime.
Sarapatel
O sarapatel é um dos pratos símbolos do Nordeste brasileiro. A iguaria está sempre presente no cardápio de restaurantes regionais e consiste num ensopado grosso feito com as vísceras e os miúdos de carneiro. A consistência do molho é obtida com o uso do sangue do animal, que serve para deixá-lo ainda mais saboroso.
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