Doce de Buriti
Uma outra artesã, mais idosa, diz viver exclusivamente do buriti. Assim como ela, muitos ribeirinhos têm na palmeira a sua principal fonte de renda. Além da Oficina de Artesanato, há ainda uma outra cooperativa em Barreirinhas, a Doces Dagente. Localizado junto à Praça da Matriz, o estabelecimento funciona em horário comercial e nele são encontrados bombons, compotas e o delicioso doce de buriti. Este, vendido em barra dentro de caixas de madeira, se assemelha a uma goiabada. Tão delicioso quanto o doce mineiro, o doce de buriti também é ideal com uma fatia de queijo.
O Buriti
O buritizeiro é uma palmeira amazônica facilmente encontrada no norte do Maranhão. De tronco fino e alongado, copa pequena e circular, a árvore pode alcançar os 35 metros de altura. Resistente, a palmeira se adapta melhor em terrenos alagados à beira de rios e igarapés.
Também chamado de miriti, o buriti é a fruta do buritizeiro. Semelhante a um coquinho, ele possui uma casca dura, de coloração vinho-avermelhado e coberta por desenhos que lembram escamas. A polpa do buriti é amarelada e geralmente é usada na culinária como matéria-prima para doces e bombons.
Além de utilizado comercialmente no artesanato e na culinária, o buritizeiro é fundamental para os ribeirinhos em seu dia-a-dia. As folhas da palmeira são usadas para fazer corda ou servir de teto de casas mais humildes. Os troncos podem ser utilizados na feitura de trapiches e estivas ou perfurados para que seja extraída uma seiva açucarada que, depois de tratada, pode servir de adoçante.
