Raclette
Uma especialidade suíça, a raclette é ideal para dias frios. Encontrada em restaurantes especializados em culinária suíça, foi criada por camponeses. Estes colocavam uma peça de queijo cortada ao meio junto à uma fogueira acesa. Conforme o queijo ia derretendo, formava-se uma crosta dourada, que era raspada sobre um prato e saboreada junto de batatas, cebolas e pepinos em conservas. O nome raclette é uma referência à espátula de madeira usada para raspar o queijo.
