O pargo e a lagosta
Em Fortaleza, um peixe e um crustáceo se destacam nos cardápios de bares e restaurantes. Comuns no litoral cearense, o pargo e a lagosta são encontrados tantos em lugares simples, como barracas à beira-mar, quanto em restaurantes sofisticados. O primeiro pode ser pescado com variação de peso entre um a dez quilos e tamanho entre 20 cm a mais de um metro. Já a captura da lagosta deve respeitar determinadas normas. Além de ser proibida por lei durante a época de reprodução – entre 01 de janeiro e 31 de abril -, o crustáceo deve possuir cauda com pelo menos 13 cm de comprimento.
