A Moqueca baiana
A moqueca é um dos pratos que melhor simboliza a rica culinária afro-baiana. Normalmente servido em panela de barro, utiliza ingredientes de ambas as culturas como o azeite de dendê, a pimenta, o leite de coco, e o coentro. Apesar de tradicionalmente feita com peixe ou camarão, ao longo dos anos passou a ser encontrada em versões feita com lagosta, marisco, siri-mole, ou polvo. Geralmente, a moqueca é guarnecida de arroz, pirão, e tigela com molho de pimenta.
