Iogurte com granola caseira de tuquinha

Na Pousada do Capão, em São Gonçalo do Rio das Pedras, interior de Minas Gerais, uma das principais atrações é Tuquinha, uma cozinheira que prepara delícias no fogão à lenha. Na mesa do café da manhã, uma de suas receitas costuma fazer sucesso entre os hóspedes: o iogurte com granola caseira.

Ingredientes

• 4 xícaras de aveia
• 2 xícaras de amendoim torrado e picado
• 1 xícara de coco ralado
• 1 xícara de mel
• 1/3 de xícara de óleo ou manteiga
• 1 1/2 xícara de uvas passas
• 1/2 xícara de açúcar mascavo.

Modo de preparo

Levar os ingredientes acima ao fogo por cerca de dois minutos (só para dar a liga).

Iogurte

Juntar 1/2 litro de iogurte natural (data de fabricação no máximo de dez dias) com 1 litro de leite. Descansar numa vasilha por cerca de dez horas em local quente (na Pousada do Capão fica perto do fogão à lenha).