Receita de Moqueca de Arraia
Rendimento: 4 pessoas
Ingredientes
- 1 kg de arraia cozida e desfiada
- 50 ml de Azeite
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde ou vermelho picado
- 2 tomates sem pele e sem semente picados
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 1 colher (sopa) de colorau
- Cheiro verde à gosto
- Sal à gosto
- Pimenta-do-reino à gosto
Modo de preparo
Refogar a cebola e o alho em azeite. Juntar o pimentão, o tomate e o colorau. Refogar. Juntar a carne de arraia e o leite de coco. Refogar brevemente. Juntar o cheiro verde, o sal e a pimenta do reino à gosto. Servir guarnecido de pirão e arroz branco.
