O Bar da Famosa Esquina

“Alguma coisa acontece no meu coração / que só quando cruzo a Ipiranga e a Avenida São João”. Versos de Sampa, de Caetano Veloso.

O Bar Brahma está localizado na famosa esquina cantada por Caetano Veloso em Sampa. Assim como naquele que cruza a Ipiranga com a Avenida São João, algo também acontece no coração dos frequentadores desse marco da boêmia paulistana.

Inaugurado em 1948, o Bar Brahma é um retrato da São Paulo de antigamente. Ponto de encontro de intelectuais, artistas, políticos e empresários nos anos 50 e 60, suas paredes estão incrustadas de história e causos. Ícones da música brasileira como Adoniran Barbosa, Orlando Silva, Ari Barroso e Vicente Celestino já passaram por este bar de ambiente elegante e sofisticado. Recentemente o estabelecimento passou por uma reforma com o intuito de preservar seus traços arquitetônicos originais, assim como modernizar de sua infra-estrutura.

Happy hour

Com o término do expediente, patrões e funcionários seguem para o Bar Brahma para curtir o happy hour. A maioria dos clientes opta pelas mesas externas. Dali os fregueses podem acompanhar os transeuntes passando e o burburinho do fim do dia. O ambiente é uma combinação do clima saudosista prezado por senhores de idade com a descontração almejada por jovens.

Garçons vestidos em trajes germânicos, com chapéu e suspensórios, anotam os pedidos. Quase sempre a mesma coisa: o famoso chope cremoso que ali é tirado há décadas. Como tira-gosto, pode-se optar entre picanha servida na pedra com molho de agrião e batata recheada, porção de pastéis de carne seca, bolinhos de bacalhau, provolone à milanesa.

Música paulistana

Com o cair da noite, o bar recebe o público que busca a boa música paulistana. Diariamente há sempre um show ao vivo. As apresentações variam entre MPB, samba de raiz, chorinho, e, às quintas-feiras, o grupo Demônios da Garoa, símbolo da música paulistana.

Os clientes que chegam ao bar para assistir aos shows de música ao vivo pedem, de preferência, uma mesa nas proximidades do palco. Ao redor deste, o glamour dos tempos áureos da casa: mobiliário em madeira nobre, poltronas e lustres da década de 50, e um piano de meia-cauda. No cardápio, as opções de petiscos variam entre porções de canapés, iscas de peixe com molho tártaro, e lula a dorê. Dentre os pratos principais, clássicos como Filé Chateaubriand ao poivre, picadinho de carne, ou strogonoff.