Sorveteria Centenária
Os sorvetes da Alaska têm o gostinho de antigamente. A sorveteria lembra aquelas que existiam em bairros tranqüilos. A Alaska nos remete a uma época em que os pais, nos fins de semana, levavam os filhos para se deleitar com uma bola servida na casquinha ou, em datas especiais, com um banana split bem caprichado.
Numa cidade repleta de sorveterias franqueadas, a Alaska sobrevive por quase um século sem pensar em expansão. Sua pretensão continua sendo a mesma de quando fôra fundada: servir sorvetes em sabores tradicionais.
A mais antiga sorveteria em operação em São Paulo foi fundada em 1910 no bairro do Brás. Originalmente funcionava na garagem da casa de um imigrante italiano que trouxe a receita de seu país (assim como a máquina de fazer sorvete). Na década de 40, a sorveteria foi vendida a outro italiano que a reabriu na Consolação. Anos depois, em 1968, a sorveteria Alaska mudou para o atual endereço, na Rua Doutor Rafael de Barros, no bairro do Paraíso. Hoje quem comanda o negócio é o português Lino Seabra e o moçambicano Alberto Mota. Ambos nem sequer pensam em abrir uma filial ou em modernizar a produção. Para eles, o encanto da Alaska é seguir adiante sua tradição centenária.
A fachada da sorveteria é a mesma desde quando inaugurada na Rua Doutor Rafael de Barros. Um dos méritos do estabelecimento é não ser uma “maria-vai-com-as-outras”. A Alaska não se deixa apegar à tendência do mercado em servir sorvetes moles, com pouca gordura, e oferecidos em sabores exóticos como chocolate com pimenta, queijo, ou manjericão. Na sorveteria há apenas sabores tradicionais como chocolate, coco, morango, passas ao rum, ameixa, limão, crocante, damasco, nozes. Seus funcionários preparam cassatas, bananas splits, sundaes, e colegiais para jovens e idosos. Outra atração da sorveteria é o gigante Alaska: um quilo e meio de sorvete servido em vários sabores com pedaços de pêssego em calda, chantilly, canudos de biscoitos, cerejas, e cobertura. Para saboreá-lo, junte os amigos ou convide uma criança e a presenteie com uma lembrança que irá durar para o resto da vida.
