No reino de Alfredo

A peixada é prato símbolo da gastronomia cearense. Criada por jangadeiros para recuperar a energia gasta em alto-mar, a iguaria é feita com postas de peixe e legumes como repolho, tomate, pimentão, cenoura, batatas, e cebolas. Antes de ir a mesa recebe um bocado de leite de coco e, para coroar, um ovo cozido. Apesar de presente em cardápios de vários restaurantes e barracas à beira-mar, em Fortaleza, os moradores preferem saboreá-la no Alfredo, o Rei da Peixada.

Inaugurado em 1958, o restaurante está localizado em frente à Praia do Mucuripe, um dos principais cartões postais da cidade. O salão e a varanda, com ambientação simples e informal, possuem vista para as famosas “velas de Mucuripe” cantadas por Fagner e Belchior. Fundado por Alfredo Louzada de Souza, nascido em Acaraú, cidade conhecida como a “terra da pescaria”, o estabelecimento é até hoje comandado pela mesma família.

Procurada por cearenses e turistas nacionais e estrangeiros, a tradicional peixada do Alfredo pode ser preparada com postas de diversas espécies de peixe. Como opção mais barata, o cliente pode escolher entre peixe galo, pescada amarela, beijupirá ou cavala. Ou, dentre as espécies mais nobres, garoupa, badejo, arabaiana ou pargo. Seja qual for a escolha, o visitante será mais um a reverenciar Alfredo, o “rei da peixada” de Fortaleza.