Refresco para dias quentes

Em uma cidade onde o sol brilha quase todos os dias do ano, nada mais prazeroso do que se refrescar com uma bola de sorvete numa tarde quente. Em Fortaleza, a sorveteria mais tradicional da cidade existe desde 1973. Batizada como o nome de seu fundador, João Juarez Albuquerque, a Sorveteria Juarez possui dezenas de sabores de frutas regionais.

Hoje um senhor de idade, Seu Juarez revela que nenhum de seus sorvetes leva corantes, gordura hidrogenada ou emulsificantes. E conta que todos os sabores de frutas são feitos com o próprio fruto, jamais com polpa congelada. “Por isso alguns deles só são encontradas em determinada época do ano”, explica o proprietário.
Atualmente existem quatro lojas da Sorveteria Juarez em Fortaleza, além de uma na cidade de Sobral, no interior do estado. Entre os sabores disponíveis, os mais pedidos são os de cajá, milho verde, sapoti, graviola e tangerina. Além desses, é possível saborear bolas de ata, bacuri, capim santo, cupuaçu, jaca, jenipapo, tamarindo e tapioca.