Dois restaurantes de primeira

Tapas

Apesar de “tapas” ser a designação dada aos petiscos da culinária espanhola saboreados junto de xerez ou de uma taça de vinho -, o restaurante de mesmo nome que existe em Pipa serve receitas de diferentes países do mundo. Localizado em uma das estreitas ruelas que cortam o centrinho do vilarejo, o local possui poucas mesas, clima despojado e ambientação em cores quentes. Seus proprietários são Lucas e Nicole, um casal paulistano que começou a vida em Pipa vendendo sanduíches na praia e hoje possui um dos melhores estabelecimentos da região.

Por servir porções pequenas a preços correspondentes, o ideal é pedir um prato, depois outro e assim por diante. Dessa maneira, além de estender a noite, pode-se provar um número maior de diferentes receitas. O cardápio da casa é apresentado ao freguês num imenso quadro negro que fica junto à entrada. Ali estão as opções como salada com manga e gorgonzola, atum fresco com crosta de gergelim, peixe com curry vermelho e creme de coco, camarão com mel e gengibre, batata aioli, arroz indiano, porco com aioli de amendoim e filé com molho de azeitonas.

Pacífico

Com ambiente à meia-luz e clima de bistrô, o restaurante Pacífico existe em Pipa desde 2003. O nome da casa é uma referência ao oceano que banha o estado natal do chef-proprietário, o californiano James Halper. Com formação gastronômica e anos de experiência em cozinhas de restaurantes em diversos países, James oferece aos clientes um cardápio de culinária contemporânea que combina ingredientes da estação, como frutas e ervas, com pescados e crustáceos recém-saídos do mar.

Dentre as opções de entrada destacam-se o Ceviche de Yucatan com polvo, lula e camarão; as Flautas de Barbacoa – tortillas crocantes recheadas de carne e queijo com molho de cebola caramelizado e tomate picado -; e a porção de lulas empanadas com molho de limão e coentro. Como prato principal, pode-se optar entre o polvo ao molho de azeitonas pretas e ervas; filé de atum grelhado ao poivre com camarões ao molho de maracujá e gengibre; ou o Surf & Turf – uma especialidade californiana que combina filé mignon e camarões grelhados ao molho provençal. Para fechar a noite, James recomenda o flan de caramelo e coco ou o cookie sandwich – um sanduíche feito de cookies e sorvete de creme com calda de chocolate.