Pioneirismo em turismo rural
As fazendas da região de Lages foram pioneiras em proporcionar aos hóspedes atividades que hoje são praticadas pelos amantes do turismo rural. Nessas fazendas centenárias, os hóspedes podem desfrutar da vida campeira seja participando da rotina dos peões ao ordenhar o gado, caminhando por trilhas que levam à belas cachoeiras, pescando ou cavalgando. À noite, são comuns shows com música regional e apresentações de danças típicas. O cardápio das fazendas inclui a culinária regional apresentada através do churrasco no fogo de chão, de pratos com pinhões e outras receitas feitas com produtos colhidos diretamente da horta.
“Aceita Um Frescal de Tatu?”
O visitante que almoçar nas fazendas das serras catarinenses não deve se assustar quando alguém aproximar com um espeto de carne na mão e oferecer: “aceita um frescal de tatu?”. Ignore a estranheza da proposta e apenas diga sim. Afinal, o frescal nada mais é do que uma carne desidratada no sol, ou no sereno, para ficar mais macia após ser assada. Já o tatu nada mais é do que a peça de carne conhecida no resto do Brasil como lagarto.
