Um prato reconfortante e cheio de profundidade de sabor. O gnocchi de batata-doce tem textura leve e macia, com um toque naturalmente adocicado que equilibra perfeitamente a intensidade do ragù. A massa é delicadamente moldada à mão e cozida apenas até ficar suave e aerada.
O ragù é preparado lentamente, com carnes seladas até desenvolverem sabor intenso e caramelizado, depois cozidas por horas em molho de tomate, vinho e vegetais aromáticos. O resultado é um molho encorpado, rico e aveludado, com carne desmanchando e camadas profundas de sabor.
A combinação entrega equilíbrio entre doçura, acidez e umami, em um prato artesanal, acolhedor e elegante.
R$ R$49,00
Rua Ernani Lacerda de Athayde 120
Segunda a Quinta 11h00 as 14h30 e das 18h00 as 22h00 / Sexta 11h00 as 14h30 e das 18h00 as 22h30 / Sábado das 11h00 as 22h30 / Domingo 12h00 as 22h00
