Lenda da Brasa
Costela bovina preparada no bafo por 8 horas, alcançando maciez extrema e suculência, finalizada com seu próprio molho. Servida com arroz e feijão bem temperados, farofa crocante de bacon e purê de mandioca cremoso com parmesão e manteiga de garrafa. Acompanha salada fresca de rúcula com cebolete, trazendo equilíbrio e leveza ao prato. Uma proposta que resgata a tradição da cozinha brasileira com intensidade de sabor, técnica e identidade.
R$ 79,90
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