Gol de placa do porco
Joelho de porco de longa cocção, assado até extrema maciez e finalizado com glaceado de cachaça e mel, formando uma crosta brilhante e aromática. O molho, reduzido com cerveja preta e rapadura, entrega profundidade, leve amargor e dulçor caramelizado.
O prato é acompanhado de chucrute levemente acidulado, que equilibra a untuosidade da carne, além de aligot cremoso e elástico e batatas salteadas douradas, que trazem textura e rusticidade.
Uma composição intensa, equilibrada e técnica, que une potência, acidez e cremosidade em cada elemento.
R$
Endereço: R. 77, 170 - Jardim Goiás, Goiânia - GO, 74805-490
Segunda a sexta das 17h às 00h
Sábado 11:30 a 01h
Domingo das 11:30 as 17h
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